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ENTRANTES:
¨ENSALADILLA DE ATÚN Y ANCHOA SOBRE REGAÑÁ
¨SEPIA A LA BRASA CON ALCAPARRA FRITA
¨BERENJENA CONFITADA AL HORNO SOBRE CREMA DE AVELLANA Y PARMESANO CON TOMATES SECOS
A ESCOGER:
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¨ATÚN ROJO CON CREMA DE PIPARRA
¨ABANICO IBÉRICO CON ALIÑO DE MOSTAZA Y MIEL
¨CANELONES DE CARRILLERA ESTOFADA
POSTRES:
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SURTIDO DE POSTRES AL CENTRO
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PVP: 33€/PERSONA
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TAPES
HEM CUINAT
TAPES:
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¨ENSALADILLA DE ATÚN CON HUEVO FRITO
10€
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¨REGAÑÀ CON QUESO FRESCO, TOMATE AL HORNO Y ANCHOA
3€/ud
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¨MEJILLONES GALLEGOS GRATINADOS CON ALLIOLI DE AJOS ASADOS Y FRUTOS SECOS
10'5€
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¨SEPIA AHUMADA, MANTEQUILLA DE ANCHOA Y ALCAPARRAS FRITAS
14'5€
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¨SETAS OSTRA EN TEMPURA CON MAYONESA DE MISO ROJO
8'9€
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¨SASHIMI DE SALMÓN MARINADO CON SOJA, GUACAMOLE I ACEITE DE WASABI"
13€
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¨ROTOS CON PAPADA IBÉRICA CONFITADA Y PIMIENTOS DE PADRÓN
9'5€
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¨BERENJENA ESCALIVADA CON BASE DE CREMA DE AVELLANA Y PARMESANO Y TOMATES SECOS TRINCHADOS
12€
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¨QUESADILLAS DE QUESO DE CABRA CON SALSA DE SALMORRETA ALICANTINA
9'5€
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¨"EL PLAT DEL LLAURADOR ALICANTÍ" (CEBOLLA ESCALIVADA Y TOSTADA, CREMA DE ALMENDRA Y MIGAS CRUJIENTES DE SOBRASADA)
9'5€
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¨"EL PLAT DEL PESCADOR VALENCIÀ" (PATATA CHAFADA CON PIMENTÓN Y ANGUILA FRITA)
14€
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¨TUÉTANO AL HORNO CON ACEITE DE HUMO, JAMÓN IBÉRICO Y YEMA CURADA"
17'8€
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¨CANELÓN DE CARILLERA DE TERNERA CON BECHAMEL DE CEBOLLA ASADA
15€
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¨ABANICO IBÉRICO CON ADEREZO DE MIEL Y MOSTAZA
preu variable
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¨TONYINA ROJA AMB MAIONESA DE PIPARRA
preu variable
FORA DE CARTA
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¨GAMBUSÍ DE CULLERA FRITO
13'5€
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¨GYOZAS DE BUEY CON MAYONESA DE AJO NEGRO
12€
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¨OREJA ADOBADA AL HORNO
9€
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DE SEMPRE
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¨CECINA IBÉRICA 15€
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¨PERNIL IBÈRIC (120gr) 18€
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¨TAULA DE EMBOTITS 11€
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¨TAULA DE FORMATGES 13€
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POSTRES
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¨PASTÍS DE KINDER (1)(7)(3)
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¨PASTÍS DE FORMATGE(1)(7)(3)
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¨GELAT DE PISTAXO O MANGO(7)
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¨PASTÍS DE XOCOLATE(1)(7)(3)
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¨COULANT DE XOCOLATE (7)(3)
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BEGUDES
VERMUTS
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¨ VERMUT L'ALMÀCIGA (NEGRE) 2,5€
"Infusionat amb fruites i fulles. Tocs cítrics i amargs lleugers."
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¨ VERMUT ALVEAR (NEGRE) 3,5€
"Amb base de Pedro Ximénez. Aromàtic i dolç."
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¨ VERMUT ATAMÁN (NEGRE) 4,2€
"Elaborat amb vins de Manzanilla. Elegant i fresc amb aromes a terra i romer."
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¨ VERMUT DONZELL (NEGRE) 3,1€
"Amb tons amargs i molt afruitats. Com la sangría però bé."
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¨ VERMUT CIENTO VOLANDO
(BLANC) 2,5€
"Ecològic. Amb herbes aromàtiques i sabor floral"
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VINS
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BLANCS
VI RECOMANAT PER AL MES D'OCTUBRE:
XARELO VILLADELLOBS
"mediterrani, fresc, suau"
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¨ ATANCE 3,20€/16€
MACABEO, MERSEGUERA, MALVASÍA 2023
RISKY GRAPES
D.O, VALENCIANA
"Lleuger i sutilment afrutat"
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¨ BLANCO NIEVA 3€/16€
VERDEJO
MARTUÉ
D.O, RUEDA
"Fresc i herbaci"
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¨ VIÑA DO CASTRO 3€/16€
GALICIA
ADEGAS BODEGAS
VI DE GALICIA
"El mes afrutat de la carta"
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¨ PEDRAS LOIRAS 25 22€
ALBARIÑO
D.O. RIAS BAIXAS (VALLE DO SALNÉS)
VI DE GALICIA
"FLOR BANCA, FRUTA DE ÓS I CÍTRIC"
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¨ XARELO VILLADELLOBS 19'50€
XARELO
D.O. PENEDÈS
"MEDITERRANI, FRESC, FLORAL"
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¨ ASTOBIZA 23€
HONDARRABI ZURI
BODEGA FAMILIA ASTOBIZA
D.O. TXACOLÍ
"Estructurat i elegant, vi amb presència i
personalitat"
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¨ TERRAS DO SUR 26€
ALBARIÑO 2022
AGEDA TERRAS DO SUR
D.O, RIAS BAIXAS
"Fresc i suau"
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¨ BEBERÁS DE LA COPA
DE TU HERMANA 26€
VERDIL, MACABEO, MONASTRELL,
MALVASÍA 2022
FIL·LOXERA Y CÍA
"Natural i complex"
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¨ CUCÚ (CANTABA LA RANA) 26€
VERDEJO 2022
BARCO DE CORNETA
D.O, CASTILLA Y LEÓN
"Fresc, ácid i floral"
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¨ LES FRESES DE JESUS POBRE 27€
MOSCATELL 2023
CELLER DE LES FRESES
DENIA, MARINA ALTA
"Frutal i lleugerament àcid"
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TINTOS
VI RECOMANAT PER AL MES D'OCUBRE: CASTRO CANDAZ
"Amb sabor pero fresc, lleuger. Protagonista sense opacar el menjar"
"El resultat de la investigació de Raul Perez"
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¨ MARTÍN BERDUGO 3,5€/18,5€
TEMPRANILLO 2023
MARTÍN BERDUGO
D.O, RIBERA DEL DUERO
"Potent i intens"
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¨ BOZETO DE EXOPTO 3,2€/16€
GARNACHA TINTA, GRACIANO, TEMPRANILLO
EXOPTO
D.O, RIOJA
"Fresc i equilibrat"
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¨ RUBUS 3,2/16€
GARNACHA, TEMPRANILLO, RYRAH Y
CABERNET 2023
JESÚS MORNEO
TERUEL
"Aterciopelat i sedós"
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¨ MESTIZAJE 19,6€
BOBAL, GARNACHA TINTA, SYRAH 2022
MUSTIGUILLO
EL TERRAZO
"Fresc i sedos"
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¨ SOPLO 18 €
BOBAL
BODEGAS SOPLO
D.O. VALÈNCIA
"Fresc i frutal"
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¨ CASTRO CANDAZ 26€
MENCIA
D.O. RIBEIRA SACRA
6 MESES DE CRIANZA
"Amb sabor pero fresc, lleuger. Protagonista sense opacar el menjar"
"El resultat de la investigació de Raul Perez"
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¨ SENTADA SOBRE LA BESTIA 23€
MONASTRELL,TEMPRANILLO, GRACIANO,
GARNACHA, MALVASÍA 2019
D.O. VALENCIANA (FONTANARS)
"Voluminos, lleujer i fresc"
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¨ SATIO 2024 27€
MONASTRELL
MANU SANMIGUEL
FONTANARS DELS AFORINS
"Aquest es un vi amb la personalitat alicantina. Mineral, estructural, suau i que retrata els paisatges que ens envolten"
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¨ HACIENDA SOLANO SELEC. 24€
TEMPRANILLO 2022
HACIENDA SOLANO
D.O. RIBERA DEL DUERO
"Silvestre i elegantment rústic"
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¨ FINCA TERRERAZO 45€
BOBAL 2021
MUSTIGUILLO
EL TERRAZO
"Mineral, madur i frutal"
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¨ PAGO DE OTAZU 38€
MERLOT I CABERNET
NAVARRA
FINCA OTAZU
"Crianza llarga, elegant i amb presencia
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COCTELERÍA
D'APERITIU
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¨ NEGRONI 8,5€
(VERMUT, CAMPARI I GIN)
"Complex, refrescant i replet de notes amargues. Ideal per a fer fam."
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¨ APEROL SPRITZ 5,5€
(APEROL, CAVA I SODA)
"Refrescant i agredolç. Combina-ho amb el nostre menjar."
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¨ AMERICÀ 7€
(VERMUT, CAMPARI I SODA)
"Dolç amb tocs amargs. Lleuger. Per a un menjar redó."
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¨ MIMOSA 6€
(TARONJA I CAVA)
"Valencià. Suau i refrescant a causa de la seua baixa graduació alcohòlica."
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¨ TOM COLLINS 6€
(GIN, LLIMA I SODA)
"Per a netejar la boca entre mos i mos. Àcid i refrescant."
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COCTELERIA
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¨ COSMOPOLITAN TC 8,5€
(VODKA,NARANJA AMARGA, ARÁNDANO)
"Aroma fresc i afruitat. Un glop curt i compensat."
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¨ PORNSTAR MARTINI TM 10€
(VODKA, FRUÏTA DE LA PASSIÓ, VAINILLA I CAVA)
"Dolç i afruitat per la vainilla, lleugerament cítric i sedós."
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¨ SCREAMING ORGASM TL 12€
(VODKA, BAILEYS, CAFÉ I AMARETTO)
"Suau i dolç. Amb una gran intensitat"
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¨ GILITO TL 9€
(VODKA, GRANADINA I FRAMBUESA)
"Simple i complex a parts iguals. I a de més roseta"
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¨ BASCOLLÀ TL 11,5€
(RON OSCUR, PINYA, TERONJA I GRANADINA)
"Tropical, àcid, especiat, molt afruitat. per a l'estiu."
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¨ AIGUA BRUTA TL 7€
(RON ESPECIAT, LLIMA I GINGER BEER)
"Fosquis, foscas, aigua bruta...Li sobren explicacions al nostre còctel més famós."
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¨ ALACRÀ TL 9€
(RON, BRANDY, TERONJA, ORGEAT)
"Elegant, cítric, sec i complex."
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¨ EXPRESO MARTINI TC 10€
(RON OSCUR, CAFÉ, COCO)
"Dels millors còctels per a acabar de menjar. El nostre cremaet."
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¨ ORANGE BLOSSOM TM 11€
(GIN, TRIPLE SECO, TERONJA Y GRANADINA)
"Fresc i lleuger, entre la dolçor del suc de taronja i la sequedat de la ginebra."
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¨ BRAMBLE TM 9€
(GIN, MORA)
"Afruitat i dolç. De glop fàcil."
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¨ TUXEDO #2 TC 9€
(GIN, VERMUT, MARRASQUINO, ANGOSTURA)
"Si hui et sents interessant, i hi ha una conversa
pendent. Este és el teu còctel."
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¨ DIAMOND GIN FIZZ TL 9€
(GIN, LLIMA I CAVA)
"Tots coneixeu el gin fizz... esta és la seua versió sofisticada."
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¨ GIN GENIE TL 10€
(GIN, MELÓ I GINGER BEER)
"Vols refrescar-te? este és el teu còctel.
Vibrant, cítric i amb burbuja."
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¨ EL DIABLO TL 12€
(TEQUILA, CREME DE CASSIS, GINGER BEER)
"Equilibri entre picant i dolç. Estimulant i seductor."
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¨ ADEU MAL PARIT TL 13€
(TEQUILA, RON, VODKA, GIN I BLUE CURAÇAO)
"Bueno, bueno, bueno i bueno..."
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¨ TIKI TEKILA TL 10€
(TEQUILA, TRIPLE SECO, ORGEAT, PIÑA)
"El tròpic en Banyeres. Entra picant, ix dolç."
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¨ APARDALAT TC 9€
(TEQUILA I MENTA)
"Per als quals volen fer-li un volt al margarida. fresc i perillós."
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TC (TRAGO CORTO), TM (TRAGO MEDIO), TL (TRAGO LARGO)
L'ALMÀCIGA ESPAI GASTRO CULTURAL. C/NOU 9. BANYERES
(1)CEREALES CON GLUTEN (2)CRUSTÁCEOS (3)HUEVOS (4)PESCADO (5)CACAHUETES (6)SOJA (7)LECHE Y SUS DERIVADOS (INCLUIDA LA LACTOSA) (8)FRUTOS SECOS (9)APIO (10)MOSTAZA (11)SEMILLAS DE SÉSAMO (12)ALTRAMUCES (13)MOLUSCOS Y SULFITOS
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